Echter Sellerie - Anwendung nach Maria Treben
Apium graveolens
Sellerie von Rasbak, CC BY-SA 3.0
Erscheinungsbild
Die Wurzel des Garten-Selleries hat eine rundliche Form, einen würzigen Geruch und einen süßlichen Geschmack. Geruch und Geschmack entwickelten sich durch die Kultivierung, die im 17. Jahrhundert begann. Krautsellerie und Knollen-Sellerie sind zwei Abarten: Krautsellerie (Gemeiner Sellerie) hat eine ästige, rotgestreifte Wurzel und aufrechte, langgestielte Blätter. Der Knollensellerie besitzt kurzgestielte Blätter und eine knollige Wurzel.
Standort
Sellerie wächst wild an Sümpfen und Gräben und wird in Gärten gezogen.
Ernte
Im Herbst wird die Wurzel bei trockener Witterung ausgegraben. Nach dem Trocknen wird das Kraut bis auf die Herzblätter abgeschnitten. Sellerie wird am besten im Sand im Keller gelagert.
Anwendungsformen
Misch-Tees
Anwendungsgebiete für Sellerie
Nervenschwäche | Pro Tag ¼ Tasse frisch gepressten Sellerie-Saft trinken. Dazu täglich ein bis zwei Tassen Ehrenpreis-Tee (Pro Tasse 1 gehäuften Teelöffel Ehrenpreis mit heißem Wasser überbrühen, ½ Minute ziehen lassen, abseihen und schluckweise trinken) |
Schwermut | Misch-Tee 18 nach Angabe |
Zuckerkrankheit | Sellerie wird zur Herabsetzung des Zuckergehalts empfohlen |
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